宁夏大学食品科学与工程学院的前身为原宁夏农学院食品科学系，已有近40年的办学历史，培养了大批食品专业技术人才，享有较高的社会声誉。1985年原宁夏农学院整合相关师资成立食品科学系，是我国农业高校首批设立的食品专业院系之一。2002年2月原宁夏农学院并入宁夏大学，食品科学系隶属宁夏大学农学院。2020年7月食品科学系从农学院分出，与葡萄酒学院合并成立食品与葡萄酒学院。2023年3月宁夏大学进行学部制改革，食品科学系单独组建成立食品科学与工程学院。
学院现有教职工27人，专职教师26人，其中教授6人、副教授9人，贺兰山学者3人。专任教师中具有博士学位比例76%，具有海外研修经历教师比例16%；有博士生导师4名，硕士生导师30名（含外聘导师6人）；国家有突出贡献中青年专家1名，享受国务院政府特殊津贴2人；自治区领军人才、自治区“青年拔尖人才”及宝钢教育教学名师等高层次人才11人。学院现有自治区特色农产品保鲜加工科技创新团队、自治区农产品生物加工团队、宁夏特色农产品冷链关键技术与智能装备研发人才小高地、自治区级黄大年式教学团队。
学院设有食品科学与工程1个本科专业，年招收本科生80人。食品科学与工程专业是国家特色专业，国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点专业，2020年获批国家级一流专业建设点。学院有食品科学与工程一级硕士学位点1个，包含食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养与安全、枸杞工程4个方向，有食品加工与安全专业硕士学位点1个；有二级硕士学位点枸杞工程1个，年招收硕士研究生110名，为学院本科生升学深造提供了良好的机会条件。
学院先后与加拿大曼尼托巴大学、爱尔兰都柏林大学、美国密苏里州立大学等多个国家的多所高校开展联合培养项目。2020年2名硕士研究生前往曼尼托巴大学访学6个月，2023年中外联合培养研究生2名，随着国际合作的不断深入，将有越来越多的学生获取留学深造机会。
学院秉承“以学生为中心，以能力为导向”的育人理念，坚持五育并举，融合育人的教育方针，注重学生个性化培养及专业能力塑造，以工程认证、国家一流专业建设为抓手，持续提升本科教学质量，创新人才培养模式，使学生更好满足社会行业需求。据统计，学院毕业生约有50%进入蒙牛、伊利、塞尚、百瑞源、伊品生物、农垦集团等企业主要从事产品设计研发、品质控制、加工生产、营销管理等工作，约有40%学生进入食品质量检测、行政服务、教育教学等行业部门，为区域社会发展及经济繁荣作出重要的贡献。
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